یک ســبک روش و شــیوه تھیه قھوه می باشـــد که به آن قھوه یزدی میگویند. دانه قھوه روبوســتا یا عربیکا و یا میـــکس این دو نوع دانه می باشد.

نوع روست مدیوم و آسیاب آن آسـیاب ترک می باشـد روش آسـیاب ھم سـنتی و با سـنگ مازاری آسـیاب می شــود. مواردی که (این ســبک روش و شـیوه دم آوری قھوه) را با دیگر انواع قھوه ھا متمایز میکند به شرح ذیل می باشد:

1- مدت زمان تھیه آن ٤ الی ١٢ ســاعت می باشـــد 2-طعم آن شـــیرین اسـت. باخرده نبات یا شـکر شـیرین می شـود 3- افزودنی ھای طبیعی دارد که اصل افـــــزودنی آن ھـل آسیاب شده می باشد 4- چاشـنی آن گـــلاب نـــاب محمــــدی اضــــــافــــه می شــــــود 5- در کنارش از
شــیرینی ھای یزد ھمچون کیک یزدی،حـــاجی بادام سـرو می شـــود.